Ba miếng đầu tiên: ăn chậm khi bạn chỉ có 15 phút ăn trưa

Nhiều người nghe đến "ăn chậm" là nghĩ ngay đến một bữa ăn yên tĩnh, bàn gọn gàng, không điện thoại, không việc gấp. Thực tế thì bữa trưa của nhiều người diễn ra ở bàn làm việc, trong quán đông, hay giữa hai cuộc họp. Nếu chờ điều kiện lý tưởng mới tập, có lẽ bạn sẽ không bao giờ bắt đầu. Vì vậy, thay vì cố làm cả bữa ăn thật chậm, bạn có thể thử một cách nhẹ hơn: chỉ dành sự chú ý trọn vẹn cho ba miếng đầu tiên. Vì sao là ba miếng đầu? Đầu bữa ăn là lúc dễ chú ý nhất. Bạn đang đói, mùi vị còn rõ, và chưa bị cuốn vào điện thoại hay công việc. Chỉ cần ba miếng, bạn đã cho tâm trí một khoảng dừng ngắn. Sau đó, nếu bạn lại vừa ăn vừa lướt màn hình cũng không sao. Mục tiêu không phải là ăn "đúng", mà là có vài khoảnh khắc thật sự có mặt. Cách thử trong khoảng một phút - Trước miếng đầu tiên, nhìn món ăn một nhịp. Chú ý màu sắc, hơi nóng, mùi thơm. - Đặt đũa hoặc thìa xuống giữa mỗi miếng, ít nhất trong ba miếng này. - Nhai chậm hơn bình thường một chút và để ý vị: mặn, ngọt, chua, độ giòn hay mềm. - Nuốt xong hẳn rồi mới gắp miếng tiếp theo. Nếu tâm trí bỏ đi nghĩ về email hay việc nhà, đó là chuyện bình thường. Chỉ cần nhận ra và nhẹ nhàng quay lại với vị của miếng ăn, bạn đã đang tập chú ý rồi. Những cản trở quen thuộc "Tôi quen ăn nhanh rồi." Thói quen này thường hình thành từ nhiều năm vì lịch trình gấp gáp, nên chưa thể đổi trong vài ngày. Hãy xem đây là một thử nghiệm nhỏ, không phải bài kiểm tra. "Ăn một mình thấy kỳ." Bạn không cần ngồi im lặng hoàn toàn. Có thể bật…